Описание: Мангольд, или листовая свекла - ценная овощная культура из семейства Маревые. Листья и черешки мангольда по содержанию витаминов и минеральных веществ превосходят столовую свеклу. Среднеспелый (80-90 дней от всходов до товарной спелости). Растение холодостойкое, влаголюбивое, листья фиолетово-зеленые, черешки малиново-красные. Используют их как салатную зелень, для приготовления борщей и тушеных блюд. Черешки отваривают и маринуют. Допускается многократная срезка. Урожайность листьев и черешков в открытом грунте 3,0-5,5 кг/м2.
